Что полезнее – курица или индейка? Выясняли у специалиста по питанию

Курица и индейка являются популярными источниками белка в рационе тех, кто нацелен на здоровое питание. Но между этими двумя видами мяса есть некоторые ключевые различия. О них порталу sb.by рассказала нутрициолог кандидат химических наук Анастасия Шаляпина.

Фото: freepik.com

Эксперт отметила, что курица – это недорогой и универсальный продукт, который легко вписывается в различные блюда:

– Она обладает высоким содержанием белка, который важен для построения и восстановления тканей. Курица также содержит витамины группы B, такие как ниацин и В6, – они важны для метаболизма энергии и нормального функционирования нервной системы. Однако по сравнению с индейкой курица содержит больше жира, особенно если употреблять ее с кожей.

Анастасия Шаляпина акцентировала, что индейка – отличный выбор для тех, кто стремится уменьшить потребление калорий и жира, сохраняя при этом высокий уровень белка:

– Только важно выбирать грудку без кожи.

Нутрициолог добавила, что индейка богата селеном, который играет ключевую роль в поддержании здоровья иммунной системы и метаболизме гормонов щитовидной железы.

– В обоих видах мяса содержится незначительное количество железа. В индейке его чуть больше. Железо важно для производства гемоглобина и предотвращения анемии, – отметила специалист по питанию.

Подводя итог, Анастасия Шаляпина сказала:

– Если вы следите за калориями или уровнем жира в рационе, индейка может быть более предпочтительным выбором. Для тех, кто нацелен на доступность продукции, курица остается отличным выбором. Оба типа мяса полезны и могут быть частью сбалансированного рациона.

Ранее мы писали, как выбрать качественный майонез.