Диетолог объяснила, как сельдерей может помочь похудеть

Сельдерей мало кого оставит равнодушным: его или любят, или ненавидят. Тем не менее польза овоща для организма огромна — особенно для снижения веса. Российский диетолог Ольга Павлова рассказала, как сельдерей может помочь похудеть.

Фото: freepik

По словам Ольги Павловой, сельдерей многие врачи относят к лечебным растениям. Все благодаря его полезным свойствам:

— Большинство углеводов в составе сельдерея — клетчатка, то есть это неусвояемые углеводы, которые безопасны как с точки сахара в крови, так и с точки зрения снижения веса. Клетчатка также способствует улучшению пищеварения. Кроме этого, сельдерей оказывает мочегонный эффект и способствует снижению веса, улучшает пищеварение, повышает перистальтику кишечника и профилактирует запоры. Сельдерей полезен для пищеварительной системы, блокирует гнилостные и бактериальные процессы в кишечнике. Также растение улучшает работу сердечно-сосудистой системы и стабилизирует артериальное давление. Сельдерей обладает противовоспалительным эффектом и способствует снижению системного воспаления. Кроме того, он помогает снижению воспаления в суставах.

Ольга Павлова добавила, что в пищу можно употреблять все части сельдерея. Однако самое распространенное — это употребление стеблей, именно их добавляют в салаты, смузи и в другие продукты.  Есть их лучше в свежем виде (именно в сельдерее без термообработки максимум витаминов), при нагревании часть витаминов разрушается, однако все минеральные вещества сохраняются. 

— Во многих диетах используется как свежий сельдерей и смузи, так и термически обработанный, — например, запеканки, супы и тому подобные блюда, — пояснила Ольга Павлова. — Но стоит правильно подойти к выбору сельдерея. Обращайте внимание при покупке на яркий насыщенный цвет растения — признак спелости и свежести. Хранить его стоит не более недели. Чем дольше хранится сельдерей, тем меньше в нем содержится витаминов. В первую очередь при длительном хранении снижается количество витамина С. Употреблять овощ при снижении веса и диабете можно в любое время дня — на завтрак, обед и ужин.